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姐妹豆腐煲的做法

2019-05-16 12:31:43 | 来源: 烘焙

导读:

为何叫“姐妹豆腐”?由于白豆腐和油豆腐是1家嘛,哈哈!豆腐营养价值极高,口味可平淡可香浓,老人、小孩、成年人都合适。这个菜也是广东客家的名菜“酿豆腐”,通常宴客的餐桌上都会有它!

姐妹豆腐煲的材料:

白豆腐两大块,油豆腐若干个,肉末猪肉剁好后用盐、鸡粉、酱油、1点生粉调味

姐妹豆腐煲的做法:

1.先来酿白豆腐,在豆腐比较嫩的1边用筷子戳成小10字状,轻轻把肉末酿进去,记住,不要穿底哦

2.在油豆腐的任意1面戳个小洞,把肉末酿进去

3.锅放油,把白豆腐的肉1面先铺在锅内,小火渐渐煎,煎至肉变金黄色后反过来,煎白豆腐的另外一面

4.油豆腐只需煎肉的1面

5.沙锅内壁抹油,然后把豆腐们排好

6.用盐、酱油、蠔油、鸡粉、胡椒粉调1碗汁,将3分2的汁均匀地从豆腐头顶淋下

7.盖锅盖中火煮开,再转小火煮3到5分钟

8.以后将余下的3分1汁加入少量生粉调成欠,再淋到豆腐面上,盖盖煮1两分钟,关火,弄定啦

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

菜品特点:白豆腐清香嫩滑,油豆腐浓香有口感,热呼呼,美滋滋

1、酿豆腐时切勿弄破了,否则煎起会不成型

2、煎的时候1定要用小火,要耐心,焦了就不好吃了

3、如果懒得换沙锅,也能够直接在煎锅上加汁水,盖盖闷煮

4、最后调个生粉欠能令豆腐的口感更柔滑

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