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凉瓜牛肉丝的做法

2019-05-15 10:41:01 | 来源: 小吃

凉瓜牛肉丝的材料:

凉瓜378克,牛肉114克,红辣椒2只切丝(不吃辣椒的,用西椒代替),豆豉1汤勺,蒜茸1/2汤勺。生抽1/2汤勺,糖1/4茶匙,生粉1茶匙,水1/2汤勺,油1/2汤勺,生粉1/2茶匙,水2汤勺,麻油,古月粉少量,盐1/3茶匙,水3汤勺,糖1/4茶匙,生抽1/2汤勺。

凉瓜牛肉丝的做法:

1.牛肉洗净,抹干水切丝。加腌料腌10分钟。

2.凉瓜洗净,切开边去瓤、切丝。

3.下油4汤勺,放下凉瓜炒透。炒至凉瓜吸收了油,转翠绿色时,放下豆豉、蒜茸炒香。加放调味兜匀,煮至汁干,铲起。

4.下油2汤勺。放下牛肉炒至将熟,加料酒1茶匙。加入凉瓜、红椒炒匀,埋芡,上碟。

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