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蔬果汁6大饮用秘诀

2019-05-16 12:29:39 | 来源: 汤羹

如何确保蔬果汁营养不流失?任何1种蔬果都能相互搭配吗?请营养师来消除你的疑惑。

1.如何确保蔬果汁营养不流失?

新鲜蔬果汁含有丰富维生素,若放置时间太久会因光线及温度破坏维生素效率,营养价值变低。因此要“现打现喝”,才能发挥最大功效,最多于20分钟内喝完。

2.怕蔬果汁太凉伤身,

怎样喝?

不伤体质又能改变体质的蔬果汁饮用秘诀有两点:1是可加根茎类的蔬菜或加5谷粉、糙米1起打成汁,比较不会那末凉;2是各种蔬果的营养不同,所以各色蔬菜都要吃,不要偏食某几种,否则仍会造成营养不均衡。

3.蔬果打成汁的最好时机是甚么?

蔬果汁的材料,以选择新鲜当令蔬果最好。冷冻蔬果由于放置时间久,维生素的含量逐步减少,对身体的好处也相对减少。

4.任何蔬果都能搭配打成汁吗?

有些蔬果含有1种会破坏维生素C的酵素,如:胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜,如果与其他蔬果搭配,会使其他蔬果的维生素C受破坏。不过,由于此种酵素容易受热及酸的破坏,所以在自制新鲜蔬果汁时,可以加入像柠檬这类较酸的水果,来预防其他的维生素C受破坏。

5.蔬果外皮也含营养成份吗?

蔬果外皮也含营养成份,如:苹果皮具有纤维素,有助肠蠕动,增进排便,葡萄皮则具有多酚类物资,可抗氧化,所以像苹果、葡萄可以保存外皮食用。固然,蔬果要清洗干净,以避免喝到残留的虫卵和农药。

6.蔬果汁该怎样喝呢?

1口1口渐渐喝最好。另外,早上或饭后2小时后喝最好,特别是早上喝最为理想。 (任民)

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