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家常素菜蚝汁脆皮豆腐的做法

2019-05-15 10:40:22 | 来源: 主食

蚝汁脆皮豆腐的材料豆腐相克食品350g香菇相克食品8朵红辣椒1个韭菜相克食品50g盐3g蚝油15g盐1茶匙 蚝汁脆皮豆腐的做法图片步骤,怎样做蚝汁脆皮豆腐好吃?

北豆腐切1.5cm的立方块,在豆腐表面均匀的撒上1层盐(约2.5g)。

干香菇冲去表面的浮尘用温水泡发。

红椒洗净去籽切小块,韭菜择好洗净切寸段。

泡发好的香菇用温水清洗两遍,然后攥干水份后切小块。

平底锅里放比平时炒菜要多1些的花生油,油热后下切好的豆腐块,中小火将豆腐煎至外皮金黄后盛出。

锅里留少量底油,放切好的香菇丁翻炒均匀。

放红椒翻炒几下。

放提早煎好的豆腐块,调入1勺盐和1大勺蚝油,翻炒均匀至豆腐丁均匀的裹上耗油汁。

最后放切好的韭菜段,大火炒至韭菜断生。

关火,装盘,开吃。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.豆腐切成丁以后,撒上少量盐翻拌1下,这样在煎豆腐的时候豆腐不容易破,而且也不容易溅油。

2.煎豆腐的时候,先热锅再热油,而且油要加热得热1点才下豆腐,这样豆腐容易结皮并且色彩金黄。

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